不知道大家是否有聽過“有煙火氣的才是真正的生活氣息"，而這個(gè)煙火氣就是做飯的煙火氣。我們?cè)谏钪薪?jīng)常看到一股濃濃的煙氣，尤其是餐飲行業(yè)，油煙排放的量是非常多的，所以為了對(duì)餐飲業(yè)及其它行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)測(cè)，就需要用到油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備，雖然之前也有一些其它的設(shè)備，如使用油煙凈化系統(tǒng)，以及對(duì)油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。

但是因受技術(shù)水平的限制，只能簡(jiǎn)單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的，就簡(jiǎn)單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備可以實(shí)時(shí)查看油煙排放情況，操作方法步驟也非常的簡(jiǎn)便，受到較多消費(fèi)者的信賴與認(rèn)可，實(shí)際上，由于設(shè)備的運(yùn)行與油煙濃度之間并沒有直接的聯(lián)系，所以從技術(shù)上來講，這些方法實(shí)際上都用的是設(shè)備監(jiān)控的方法，即這些方法只能監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，并不能得知油煙排放的實(shí)際情況。所以這樣的系統(tǒng)準(zhǔn)確來說應(yīng)該只是油煙凈化設(shè)備在線監(jiān)控系統(tǒng)，而不是油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，這樣的系統(tǒng)也全部不能反映油煙的實(shí)際排放情況。

油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備的使用是相關(guān)部門對(duì)餐飲行業(yè)油煙排放量的一種監(jiān)測(cè)手段，同時(shí)它的出現(xiàn)也是為了保護(hù)我們的生態(tài)環(huán)境，保護(hù)我們的健康，儀器的使用可以對(duì)餐飲業(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，油煙在線監(jiān)測(cè)儀采用新的方法，對(duì)油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析，得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。